Crema di ceci bio, cavolfiori al vapore, broccoli al vapore, polvere di olive nere, chips di cavolo nero.
Cime di rapa con crema di cime di rapa, datterini confit, salsiccia a rondelle.
Base vellutata di zucca, stracciatella, zucca a cubetti, funghi misti.
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