BACCALÀ E PATATE

Cuore di baccalà* cotto sottovuoto, patate di montagna del Medio Sangro, pepe nero.

2,90
CACIOCAVALLO, PEPE E LIMONE

Fior di latte*, caciocavallo* DOP, pepe nero, scorza di limone grattugiata.

2,30
CIPOLLOTTO CARAMELLATO, GORGONZOLA E MANDORLE

Fior di latte*,cipollotto caramellato,gorgonzola DOP, mandorle italiane tostate.

2,90
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CREMA DI CECI, POMODORI ESSICCATI ED ERBE DI CAMPO

Crema di ceci bio, erbe selvatiche di campo, olive taggiasche, pomodori essiccati siciliani.

2,90
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FONDUTA, GAMBERI E PORCINI

Fonduta di Parmigiano Reggiano*, gamberi argentini, porcini.

3,20
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ORTOLANA

Fior di latte*, tre verdure variabili in base alla stagionalità (vedi abbinamenti), origano.

2,90
ORTOLANA VEGANA

Tre verdure variabili in base alla stagionalità (vedi abbinamenti), origano.

2,90
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PANCETTA, CIPOLLA E CACIOCAVALLO

Fior di latte*, pancetta stagionata, cipolla rossa di Tropea, caciocavallo* DOP, pepe nero.

2,90
PATATE E SALSICCIA

Fior di latte*, patate di Montagna del Medio Sangro, salsiccia fresca, rosmarino fresco.

2,80
PATATE, TUORLO E TARTUFO

Fior di latte*, patate di Montagna del Medio Sangro, tuorlo d’uovo, tartufo scorzone grattugiato.

3,00
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POMODORO, OLIVE, CAPPERI E ALICI

Pomodori S. Marzano, olive taggiasche, alici* del Mediterraneo, capperi di Pantelleria IGP, origano.

2,90