BACCALÀ E PATATE

Fior di latte*, cuore di baccalà* cotto sottovuoto, patate di montagna del Medio Sangro, pepe nero.

2,80
CACIOCAVALLO, PEPE E LIMONE

Fior di latte*, caciocavallo* DOP, pepe nero, scorza di limone grattugiata.

2,30
CARCIOFI, PECORINO E PANCETTA

Fior di latte*, carciofi freschi cotti sottovuoto, Pecorino d’Abruzzo*, pancetta stagionata.

2,80
CIPOLLOTTO CARAMELLATO, GORGONZOLA E MANDORLE

Fior di latte*, cipollotto caramellato, gorgonzola* DOP, mandorle* italiane tostate.

2,80
CREMA DI CECI, POMODORI SECCHI E CICORIELLA

Crema di ceci bio, cicoriella selvatica di campo, olive taggiasche, pomodori secchi siciliani.

2,80
OLIVE E CIPOLLA

Fior di latte*, olive taggiasche, cipolla rossa di Tropea, origano.

2,50
ORTOLANA

Fior di latte*, tre verdure variabili in base alla stagionalità (vedi abbinamenti), origano.

2,80
PANCETTA, CIPOLLA E CACIOCAVALLO

Fior di latte*, pancetta stagionata, cipolla rossa di Tropea, caciocavallo* DOP, pepe nero.

2,80
PATATE E OLIVE

Fior di latte*, patate di Montagna del Medio Sangro, olive taggiasche, rosmarino fresco.

2,50
PATATE E SALSICCIA

Fior di latte*, patate di Montagna del Medio Sangro, salsiccia fresca, rosmarino fresco.

2,50
POLPO E PATATE

Fior di latte*, piovra* al forno, patate di montagna del Medio Sangro, prezzemolo fresco.

3,00
POMODORO, OLIVE, CAPPERI E ALICI

Pomodori S. Marzano, olive taggiasche, alici* del Mediterraneo, capperi di Pantelleria IGP, origano.

2,80
RADICCHIO, TALEGGIO E DATTERINI
Fior di latte*, radicchio rosso, taleggio* DOP, datterini freschi.
2,50
TRE POMODORI

Pomodoro S. Marzano, datterino rosso, datterino orange, olio EVO, basilico fresco.

2,50