Tutto l'anno
Fior di latte*, cuore di baccalà* cotto sottovuoto, patate di montagna del Medio Sangro, pepe nero.
Fior di latte*, caciocavallo* DOP, pepe nero, scorza di limone grattugiata.
Fior di latte*, carciofi freschi cotti sottovuoto, Pecorino d’Abruzzo*, pancetta stagionata.
Fior di latte*, cipollotto caramellato, gorgonzola* DOP, mandorle* italiane tostate.
Crema di ceci bio, cicoriella selvatica di campo, olive taggiasche, pomodori secchi siciliani.
Fior di latte*, tre verdure variabili in base alla stagionalità (vedi abbinamenti), origano.
Fior di latte*, pancetta stagionata, cipolla rossa di Tropea, caciocavallo* DOP, pepe nero.
Fior di latte*, patate di Montagna del Medio Sangro, olive taggiasche, rosmarino fresco.
Fior di latte*, patate di Montagna del Medio Sangro, salsiccia fresca, rosmarino fresco.
Fior di latte*, piovra* al forno, patate di montagna del Medio Sangro, prezzemolo fresco.
Pomodori S. Marzano, olive taggiasche, alici* del Mediterraneo, capperi di Pantelleria IGP, origano.
Pomodoro S. Marzano, datterino rosso, datterino orange, olio EVO, basilico fresco.